Se alguém diz: Estou com anemia. Quase sempre alguém responde: Come beterraba!
É um consenso geral que deixa muitos nutricionistas aflitos.
Quantas vezes você ouviu alguém dizer isso?
Certamente muitas!
Talvez essa idéia de que a beterraba atue no controle da anemia tenha relação com a sua cor. O pigmento roxo da beterraba, chamado betalaína tem potencial antioxidante e atua na redução do colesterol ruim, mas não interfere na produção das células sanguíneas.